LA FERME DU COCHON BLEU

Carl Sheard hat sich der biologischen Landwirtschaft und dem Tierschutz verschrieben und züchtet Schweine von der Geburt bis zur Mast in Freilandhaltung. Die Schweine erhalten ein abwechslungsreiches Futter, das aus Getreide, Obst und Gemüse sowie Futter besteht, das vor Ort auf den Wiesen und in der Agroforstwirtschaft erzeugt wird. Die rustikale Rasse der Schweine verleiht ihnen grau-blaue Flecken, die den Farben des blauen Anjou entsprechen Schweinefleisch in verschiedenen Variationen: Rouelle, Schnitzel, Braten, Schulter, ... (vakuumverpackte 10-kg-Kisten), Verkauf ab Hof auf Bestellung.