LA FROMAGERIE DU HAUT ANJOU

Die Fromagerie du Haut-Anjou liegt an der Grenze zwischen den Departements Sarthe und Maine-et-Loire im Südosten des Departements Mayenne. Sie wurde 2011 von einer Genossenschaft von Milchviehhaltern gegründet und nahm im Frühjahr 2020 nach fünfjähriger Unterbrechung ihre Arbeit wieder auf, weil passionierte Käseliebhaber den Betrieb wieder aufnehmen wollten. Auf einer Fläche von 1.000 m² und mit einer Ausstattung, die den Normen entspricht, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen (Heizkessel für Holzhackschnitzel aus der lokalen Vegetation, biologische Kläranlage usw.), verarbeiten die Käser ausschließlich Milch von Kühen, die von umliegenden Bauernhöfen aus biologischem Anbau stammen und die sie selbst sammeln, um eine vollständige Palette von Käsesorten aus Rohmilch und pasteurisierter Milch herzustellen. Sie sind bestrebt, geschmackvolle und innovative Produkte anzubieten. Ein Laden für den Direktverkauf ist vor Ort geöffnet --> Besuch der Käserei von Haut Anjou Der Besuch der Käserei La Fromagerie du Haut Anjou bietet eine Entdeckung des handwerklichen Produktionsprozesses ihrer Käse, Gespräche mit den Käsern und Kostproben. Es besteht die Möglichkeit, vor Ort zu picknicken. Ganzjährig auf Reservierung - Alle Zielgruppen (Einzelpersonen, Gruppen, Schulklassen, Auszubildende, Studenten) - Dauer 1h30 ? 4 ?/Person