FROMAGE DE BREBIS FERMIER, CARRÉ D'OUAILLES

Als Biobauern sind Emeline und Stan eine Ausnahme in der Region Nord-Mayenne, da es dort nur wenige Schafzuchtbetriebe gibt. Mit ihren Lacaune-Schafen können sie durchschnittlich 1 Liter Milch pro Tag sammeln: Das ist nicht viel, aber eine sehr gute Milchqualität. Sie verarbeiten sie dann zu Tomme, Brebis doux, Frischkäse oder Streichkäse mit Knoblauch und Kräutern, Butter, Brousse, Joghurt oder auch Dessertcreme mit Schokolade. Verkauf auf dem Bauernhof freitags ab 16 Uhr bis 19 Uhr von März bis Ende Dezember.