L'Échappée Sarthoise

Wenn das Ihr Motto ist, dann herzlich willkommen! Wir züchten mit Leidenschaft unsere Tiere mit den großen Hörnern im biologischen Landbau. Dank ihres dicken Vlieses können sie das ganze Jahr über auf der Weide grasen und werden im Winter nur mit Heu (aus eigenem Anbau) gefüttert. Weit entfernt von konventionellen Zuchtbetrieben "drängen" wir unsere Tiere nicht, sie wachsen langsam heran (wir brauchen 5 Jahre, um einen Ochsen zu züchten). Diese außergewöhnliche Rasse in Verbindung mit unserer Aufzuchtmethode liefert Ihnen ein außergewöhnliches Fleisch, das gleichzeitig schmackhaft und zart ist und beim Kochen nicht schrumpft. Zahlreiche Studien haben bewiesen, dass Highland-Fleisch einen niedrigen Fett- und Cholesteringehalt hat, während es im Vergleich zu anderen Schlachtrinderrassen einen hohen Anteil an Eiweiß und Eisen aufweist. Es ist magerer als gewöhnliches Rindfleisch und zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A UND E. Wir sind auch Obstbauern und -verarbeiter aber nur die Früchte, die wir produzieren, werden zu Konfitüren verarbeitet, sodass Sie bei uns keine Konfitüren aus exotischen Früchten finden werden! Wir sind also den klimatischen Gegebenheiten unterworfen und können nicht garantieren, dass wir von einem Jahr zum anderen die richtigen Mengen produzieren. Wir teilen unsere Leidenschaft gerne mit Ihnen, indem wir Ihnen bei der Abholung der Bestellungen einen Besuch auf unserem Betrieb ermöglichen.