La Cachette

Wie der Name schon sagt, ist das La Cachette ein Restaurant, das man entdecken kann. Gedacht und geleitet von Marjorie, die seit mehreren Jahren Restaurants in Arles besitzt und seit 2018 unter der Marke Maison Mère als Heimköchin arbeitet, ist La Cachette ein zumindest ungewöhnlicher Ort. Im Gegensatz zu den üblichen Praktiken der Branche ist La Cachette ein kulinarisches Etablissement, das Wert darauf legt, seine Diskretion und Einfachheit zu bewahren. Eine Art familiärer Kokon, der den Gästen, wenn sie den kleinen, vor Blicken geschützten Steinhof betreten, das Gefühl vermittelt, privilegiert zu sein. Marjorie konzentriert sich auf einige originelle Gerichte, die in der Stadt Arlésienne einzigartig sind, und hat La Cachette als pluralistischen Ort konzipiert: Mittags überarbeitet sie das Sandwich, indem sie Hallah-Brote, das Schabbatbrot, das hier vom Bäcker Jawad aus dem Viertel La Roquette hergestellt wird, in eine ausgefeilte Küche integriert, die auf kurze Wege setzt; Freitagabend gibt es Mezze und eine gemütliche Atmosphäre. Ein Ort, der die ruhesuchenden Arlésianer glücklich machen wird... und die Besucher, die das Glück haben, ihm über den Weg zu laufen.