Jean Martin

Jean Martin hat seinen eigenen Olivenhain mit 18 000 Stöcken in der Provence gepflanzt, um seine Versorgung mit Oliven aus der Region zu sichern: Grossane, Salonenque und Béruguette, typische Sorten aus dem Tal der Baux de Provence! Ein Olivenbaum produziert im Durchschnitt ab seinem 7. Den Höhepunkt seiner Produktion erreicht er im Alter von 20 bis 30 Jahren. Ab dem ehrenvollen Alter von 150 Jahren, je nach Art, wird die Produktion langsam abnehmen. Viele Olivenbäume können jedoch bis zu einem Alter von 400 Jahren Früchte tragen! 1920 kam dem Mann, nach dessen Namen die Marke benannt ist, eine Idee: Er wollte die Geheimnisse der gebrochenen Olive lüften, die zu einer echten provenzalischen Spezialität geworden ist. Bei Jean Martin sind wir stolz auf unsere Wurzeln und unser Terroir. Seit 1920 ist unser Familienunternehmen im Herzen der Provence gewachsen, einer Region, die reich an Geschmack und kulinarischen Traditionen ist. Wir arbeiten eng mit lokalen Landwirten zusammen, um die besten Zutaten aus unserer Region auszuwählen, damit wir Ihnen authentische und hochwertige Produkte anbieten können. Unsere Produktpalette ist eine wahre Hommage an den Reichtum unserer Region. Oliven, Tomaten, Auberginen, Zucchini und Kräuter werden auf den umliegenden Feldern angebaut und dann in unserer großen Küche in Tarascon zubereitet. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, den Geschmack und die Qualität unserer Produkte zu bewahren. Bei Jean Martin ist die Küche das Ergebnis der Liebe zu einer Region und ihren Traditionen, der Leidenschaft für das, was dieses Land zu bieten hat, und der Offenheit gegenüber anderen Menschen und ihren Einflüssen. Um diese Geschmäcker wiederzugeben, sich an den Mischungen zu bereichern und das zu bewahren, was unsere Küche ausmacht, lebt Jean Martin in der Provence! Aus diesem Grund leben seine Nachfolger zwischen den Feldern und der Küche, in der Nähe des Herdes und des Tisches. Sie kreieren immer wieder neue Produkte, die aus einer lebendigen Tradition hervorgehen, und entwickeln leckere Rezepte!