Balade ferme-auberge Forlet : Marcher face au plus beau cirque glaciaire

Diese ehemalige Marcairie, die nach dem Krieg wieder aufgebaut wurde, wurde 1994 von der Familie Lochert erworben. Danielle und Jean-Marc werden heute von ihrem Sohn Nicolas und seiner Frau Pauline unterstützt. Der Hof Le Forlet umfasst 40 Hektar Wiesen und Heideflächen, darunter ein schönes Torfmoor, das im Inventar der Gebiete von ökologischem Interesse aufgeführt ist. Die hochgelegenen Weiden sind für Tiere und Menschen nur schwer zugänglich. Der Hof im Tal umfasst 30 ha Wiesen, von denen ca 20 gemäht werden. Die Herde besteht aus 25 Milchkühen der Rasse Montbéliarde und 20 Färsen. Die Milch wird zu Käse verarbeitet, Munster, Bargkass und Tomes. Zu den Spezialitäten gehört das traditionelle Markusessen mit seinen Roïgebrageldis, die auch zu Eintopf oder Quark serviert werden. Wurstwaren aus Rindfleisch vom Bauernhof, wie Gendarmen oder Beef Jerky, bilden zusammen mit dem Käse den Imbiss für die Wanderer, die zahlreich nach Le Forlet kommen.