Dieser erste Tag führt Sie schrittweise von den Weinbergen in die Berge. Von Kaysersberg aus, das 2017 zum Lieblingsdorf der Franzosen gewählt wurde, fahren Sie zu zwei weiteren Weinorten im Tal: Ammerschwihr und Katzenthal. Dies ist ein Teil der berühmten Elsässer Weinstraße, nur dass Sie sie zu Fuß auf dem Jakobsweg zurücklegen. Auf dieser Etappe entdecken Sie einen Teil des emblematischen elsässischen Kulturerbes. Nehmen Sie sich die Zeit, die Winzer zu treffen, die die malerischen Landschaften prägen, die an Ihnen vorbeiziehen, und probieren Sie die Spezialitäten, deren Duft Ihnen nachhängt. Anschließend geht es zum Galtz-Denkmal, das zum Gedenken an die Opfer des Großen Krieges 1914-1918 errichtet wurde. Dieser Ort ist auch für seine spektakuläre Aussicht auf die elsässische Ebene und die Vogesen bekannt. Von hier oben können Sie sehen, wie weit Sie schon gekommen sind und wie viel noch zu tun bleibt. Dies ist ein Wendepunkt in Ihrer Wanderung, da er Ihren Übergang in die Berge markiert. Ihr erster Tag endet in Labaroche, Ihrem heutigen Etappenziel.
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