Charcuterie Laurent Bernier

In seinem Labor zaubern der Metzgermeister Laurent Bernier und sein Team für Sie ein wahres Geschmacksballett mit hausgemachten Wurstwaren aus Label Rouge-Schweinen vom Bauernhof. Alle Produkte der Charcuterie Bernier sind hausgemacht, auch solche, die Geduld erfordern, wie Trockenwürste (mindestens 30 Tage Trocknungszeit) und Trockenschinken (8 Monate Trocknungszeit erforderlich). Die Produkte der Charcuterie Bernier : Schinken: Ein Muss! Schinkenliebhaber, der am meisten mit Medaillen ausgezeichnete Schinken Frankreichs ist seit 2013 bis heute hier! Rillettes de porc: Cremig und köstlich. Pâté de campagne (Landpastete): Traditionell und herzerwärmend. Bratwürste und Chipolatas: Perfekt für den Grill. Geräucherter Schinken und Landschinken: Klassiker. Mariniertes Fleisch aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Ente. Schwarze Blutwurst : Für Liebhaber intensiver Aromen. Regionale Spezialitäten: Würste mit Curé Nantais, mit lokalem Wein oder mit Salicornien aus dem bretonischen Sumpf (als Trockenwurst oder zum Kochen). Und noch viele weitere originelle und kreative Rezepte... Die Charcuterie Bernier passt sich den Jahreszeiten an! Im Herbst und Winter: Fleisch in halbsalzigem Zustand für Eintöpfe, Kutteln, Sauerkraut und Blutwurst? Im Sommer: große Auswahl an mariniertem Fleisch, Würstchen und Chipolatas zum Grillen für Barbecues. Der Rat des Experten Laurent Bernier für die Verkostung seiner Produkte: Um Wurstwaren zu genießen und damit sich alle Aromen entfalten können, sollte man sie nicht zu kalt essen. Der Trick ist, die Zubereitungen frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Und beim Grillen sollten Sie sich auch hier Zeit für die Zubereitung lassen und nicht zu heiß kochen. Und vor allem: Stechen Sie Ihre Würstchen nicht vor dem Grillen an! Direktverkauf im Laden in Chauvé : Mittwoch, Freitag und Samstag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 15:30 bis 19:00 Uhr Dienstag und Donnerstag von 8 bis 13 Uhr Direktverkauf auf den Märkten der Region : Tharon-Plage: Samstag (von September bis Juni) und Dienstag und Freitag (Juli - August) Saint Père-en-Retz: dienstags Frossay: Donnerstag Saint Brevin-les-Pins: Donnerstag und Sonntag La Bernerie-en-Retz: Freitag Paimboeuf: Freitag (außer Juli - August) Was wissen Sie darüber? Laurent Bernier hat mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie (Metzger und Fleischer). Er ist seit 28 Jahren in Chauvé tätig! Im Laufe der Jahre hat er sich mit einem feinen Team aus erfahrenen Fachleuten umgeben. Die Metzgerei Laurent Bernier gehört zu den Produzenten in Chauvé, die vom Office de Tourisme Destination Pornic vorgestellt werden.