Copyrights ©Bistrot 1911
Valentinstagsdinner mit Abstimmung von Speisen und Weinen, die vom Bistrot 1911 vorgeschlagen werden. Einzigartiges Menü auf Vorbestellung
Menü, in Übereinstimmung mit Speisen & Weinen : Vorspeisen : Religiöser Räucherlachs aus Norwegen und Nordseekrabben, Gemüseremoulade gebunden mit einem Zitronenquark C?Juste 2021 - Der Wind der Tage oder Gebratenes Kürbisfleisch mit Vadouvan zwischen Püree und Velouté serviert, gebratene Entenleber und frische Kräuter Anathéme 2021 - Mont de Marie Gerichte : Kalbstournedos rosé à c?ur, cremige Pastinaken mit Haselnussbutter, Jus pincé mit gerösteten Haselnüssen und Szechuanpfeffer Cuvée Maurin 2020 - La Bérangeraie oder Fischrücken nur gedämpft und dann mit schwarzem Sesam gecroppt, kräftige Brühe aus Karotten, Lauch, Fenchel und Pilzen Oliviers 2018 - Massamier la Mignarde Desserts : Pochierte Birne, cremige Gianduja, geröstete Mandeln mit Fleur de Sel, Schlagsahne mit Vanille aus Madagaskar Aimé Cazes 1978 - Domaine Cazes oder Orientalischer Zitrusfrüchtekranz "Minze und grüner Tee" kleine Zimtschnecke wie Baba au rhum brun Turquoise Bay Ambré-Rum
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