L'Échappée Sarthoise

Consumir mejor, pero sobre todo consumir bien, si este es tu lema, ¡bienvenido sea! Criamos nuestros animales de gran tamaño con pasión en la agricultura ecológica. Preocupados por su bienestar y gracias a su grueso vellón, pastan todo el año y sólo se complementan con heno (producido en la granja) en invierno. Lejos de la cría convencional, no "presionamos" a nuestros animales, que crecen lentamente (tardamos 5 años en hacer un ternero). Esta raza excepcional, ligada a nuestro método de cría, le proporciona una carne excepcional, sabrosa y tierna a la vez, que no se encoge al cocinarla. Numerosos estudios han demostrado que la carne de las Highlands es baja en grasa y colesterol y alta en proteínas y hierro en comparación con otras razas de vacuno. Más magra que la carne de vacuno normal, también es rica en omega 3 y vitaminas A y E. También somos productores y transformadores de fruta pero sólo la fruta que producimos se transforma en mermelada, por lo que no encontrará mermeladas de frutas exóticas con nosotros Por lo tanto, estamos sujetos a los caprichos del clima y no podemos garantizar las cantidades producidas de un año a otro. Estamos encantados de compartir nuestra pasión permitiendo visitas a la granja cuando se recogen los pedidos.