France > Pays de la Loire > Maine-et-Loire > 49730 > Turquant > Ruelle Antoine Cristal
El restaurante ocupa una vivienda troglodita con numerosos productos artesanales: sillas de hierro forjado, vajilla, frescos... La cocina, elaborada por el chef Arnaud Montais, es refinada y se inspira en recetas antiguas.
Una cocina basada esencialmente en verduras antiguas (boniato, chirivía, heliantemo, vitelotte...), pescado de agua dulce (lamprea, mújol, anguila, barbo...) o escabeches y guisos. El menú cambia con las estaciones... Se recomienda reservar con antelación. Un sabroso descanso que se puede esperar durante una visita a la Petite Cité de Caractère de Turquant. El restaurante está situado en el corazón del pueblo, en la ruta de la Loire à Vélo y del GR3.
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