DOMAINE DE L'ENCHANTOIR

En Puy-Notre-Dame, descubra a un simpático equipo familiar: Jean-Michel, Fabienne, Amandine, Guillaume... que comparten su amor por el vino, la tierra, las bodegas trogloditas y los almacenes de vino durante una visita de degustación, y le cuentan la historia de la región, del Domaine de l'Enchantoir y de la denominación AOC Saumur-Puy-Notre-Dame. Durante 1h-1h30 explican el trabajo en los viñedos y la vinificación en la bodega. Visite la bodega troglodita y su recorrido ecológico con la ayuda de elementos visuales. A continuación, finalice la visita con una cata comentada de los vinos de la finca. El Domaine ocupa 15 hectáreas en las que florecen sus vides de Chenin, Chardonnay y Cabernet Franc, variedades de uva tradicionales en la región de Saumur Cultivan sus viñas respetando la tradición para preservar la riqueza del suelo. Todos sus vinos están certificados como A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) y cuentan con la certificación de "agricultura ecológica" bajo la etiqueta Ecocert desde 2016. Los vinos tintos están reconocidos con la denominación "Saumur Puy Notre Dame". A continuación, los vinos se maduran y se almacenan en la finca, en el patio histórico de la misma, que es un monumento protegido. Desde el patio se puede acceder a una parte de la red de trogloditas, los túneles subterráneos que serpentean por todo el territorio de Puy Notre Dame y que permiten almacenar y conservar de forma óptima los vinos de la finca.