Le Saltimbanque by Sébastien Porquet

En su posada con vista panorámica del valle del Somme, al pie del Moulin Guidon, el "toqué" Sébastien y su tropa preparan cada día sus menús en función de las llegadas de no menos de 150 productores Podrá elegir entre el pescado del día (de costa o de río), la carne de la granja... que será tratada con respeto, una cocina precisa, una preparación cuidadosa y acompañamientos.. La cocina del chef, arraigada en la región marítima de Picardía, se basa en el uso de productos locales de alta calidad. La tienda Saltimbanque® (productos regionales, cremería, carnicería) y Le ventre à Pinards (tienda de vinos ? más de 100 referencias) tienda online Comida para llevar : BaieKal® by le Saltimbanque : www.baiekal.fr Especialidades: productos locales, pescado, carne, cordero de los prados salados de la Bahía de Somme, cocina vegetariana Guía Michelin Francia : Assiette Michelin Gastronomía sostenible 2020 Gault et Millau - 2 toques - 14/20 El pequeño extra: punto de carga eléctrica