Copyrights Office de Tourisme des Causses à l'Aubrac
France > Occitanie > Aveyron > 12130 > Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac
Aunque este festival conserva los olores y las imágenes de una feria de antaño, está sobre todo orientado hacia el futuro. La simbiosis entre la población "local" y los veraneantes se crea mediante la presentación de los animales por la mañana y la comida por la noche.
El objetivo de la Asociación de Criadores de Aubrac del Pays d'Olt es, ante todo, informar a los consumidores sobre los productos expuestos y garantizar la pervivencia de una raza bovina cuyos méritos ya no es necesario demostrar: promover la calidad de la carne de Aubrac y de los productos gastronómicos locales, entre ellos el famoso aligot. Por la mañana, se presentarán más de 90 cabezas de ganado en el antiguo patio de ganado (Place du Général de Gaulle): una gran oportunidad para admirarlas, oler los olores del campo y, sobre todo, disfrutar del espectáculo de un patio de ganado a la antigua usanza. Por la noche, los ganaderos preparan aligot y carne de Aubrac a la parrilla para deleitar su paladar, en el Cours Haut (Place de la Mairie), antes de que el acordeón le invite a bailar (sobre el parqué), al aire libre. + Más información próximamente
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