DOMAINE DE LA ROCHELIERRE

Viticultores desde hace 4 generaciones, la familia Fabre dirige la finca de 15 hectáreas, situada en el pueblo de Fitou, cuna de la denominación, que se beneficia de un clima seco y caluroso en el que reinan el sol y la Tramontana. El viñedo se gestiona con el método "cousinié", enmiendas orgánicas de alta calidad, regulación y equilibrio solar, todo ello con el máximo respeto al medio ambiente (HVE desde 2017). Potencia el trabajo del viticultor hacia los objetivos de calidad, las exigencias de los consumidores. Una nueva bodega acoge a los visitantes en el corazón del viñedo con vistas a las Corbières, al estanque y al mar.