Balade ferme-auberge Musmiss : Sur le chemin des marcairies

En 1997, Thierry y Florence transformaron la antigua granja Musmiss en una posada y en 2003 se añadió un establo. La marcairie de Ebene se utiliza como lugar de pastoreo para las vacas. Perpetúan una herencia familiar transmitida durante 3 generaciones. La finca cuenta con un centenar de hectáreas de prados y páramos de altura. En el Geisberg y en los alrededores de la marisma del Ebene se siembran aproximadamente 35 hectáreas para el forraje de invierno. Los pastos están formados por páramos con una flora diversa, un verdadero mosaico de humedales en las proximidades de los manantiales y zonas secas donde hay que combatir el helecho invasor. El rebaño consta de 25 vacas lecheras y 40 novillas, de las razas Montbéliarde y Simmenthal. Parte de la leche se transforma en queso Munster y el queso Bargkass, el resto se entrega a la lechería. Además de la comida de mercado, las especialidades de la casa incluyen ternera asada y carne de vaca de la granja la casa. La sopa de verduras diaria es siempre popular entre los caminantes.