Champagne Thiercelin

Champagne Thiercelin lleva generaciones cultivando la diferencia de padre a hija. Fundada por Louis Thiercelin en 1893, sigue siendo dirigida por la familia. Dos hermanas, Anne-Sophie y Bérangère, han optado por perpetuar el saber hacer familiar aportando su toque femenino a la casa En Moussy, en el corazón de la vertiente sur de Epernay, a 5 minutos de la capital de Champagne, la finca se extiende sobre 18 hectáreas. Las viñas siempre han sido trabajadas por la familia, que reivindica con orgullo su condición de viticultores independientes. Tras la vendimia, las uvas cosechadas se prensan in situ, y la casa Thiercelin pone especial cuidado en remover su vino a mano en sus bodegas, fiel a estos métodos ancestrales que garantizan el valor de un champán centenario. Este cuidado en el proceso de vinificación es inseparable del espíritu de Champagne Thiercelin y confiere a los vinos su singularidad. El Brut Carte Noire Millésimé 2008 es un ejemplo perfecto con su generosidad y sus aromas tostados o incluso torrefactos que dan relieve a la degustación.