El terruño de las Gargantas del Tarn y las Cevenas también ha experimentado un renacimiento de la viticultura en los últimos diez años, sobre todo en las laderas soleadas de las Gargantas. Vinos blancos, rosados y tintos para todos los gustos.. El Domaine des Cabridelles y el Domaine de Gabalie le invitan a visitar sus bodegas en el pueblo de Ispagnac, río arriba de las Gargantas del Tarn.
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