LA FROMAGERIE DU HAUT ANJOU

Située aux confins de la Sarthe et du Maine-et-Loire, au sud-est de la Mayenne, la Fromagerie du Haut-Anjou, créée en 2011 par une coopérative d’éleveurs laitiers, a redémarré son activité au printemps 2020 après cinq années d’interruption par la volonté de passionnés du fromage. Sur une surface de 1.000 m², dotée d’un équipement aux normes visant à limiter son impact environnemental (chaudière à bois déchiqueté issu de la végétation locale, station d’épuration biologique…), les fromagers travaillent uniquement le lait de vaches provenant de fermes environnantes en agriculture biologique qu’ils vont collecter eux-mêmes pour produire une gamme complète de fromages au lait cru et au lait pasteurisé. Soucieux de proposer des produits au goût affirmé, ils s’attachent également à proposer des produits innovants. Une boutique en vente directe est ouverte sur place --> Visite de la Fromagerie du Haut Anjou La visite de La Fromagerie du Haut Anjou offre une découverte du processus de production artisanal de ses fromages, des échanges avec les fromagers et des dégustations. Possibilité de pique-niquer sur place. Toute l’année sur réservation - Tous publics (individuels, groupes, scolaires, apprentis, étudiants) - Durée 1h30 – 4 €/personne