Domaine Jean-Luc Mouillard

Aujourd’hui le domaine exploite 11 hectares de vignes dispersé sur trois appellations : Château-Chalon (vin jaune) surface 0.70 ares, L’Etoile surface 2 hectares, Côtes du Jura (rouge et blanc) surface 8ha 30, nous produisons également du Crémant du Jura, ainsi que du Macvin du Jura et du Vin de Paille. Le Domaine est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire. Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura. Notre fils Mathieu nous a rejoint en 2017 et nous avons embauché une salariée. Nous avons toujours été soucieux du respect de l'environnement et nous nous sommes engagés à convertir le domaine en Agriculture Biologique, à partir de cette année 2020.