La Chocolaterie Mathieu Taborcia

Il intègre la formation de Compagnon du Devoir qui, durant 8 ans, l'entraîne dans un Tour de France et le mène jusqu'en Nouvelle-Zélande, où il découvre d'autres techniques. En 2014, le chocolat dont il aime travailler la matière, le propulse en demi-finale du concours de Meilleur Ouvrier de France, section chocolat et confiserie. C'est un véritable déclic : il se sent prêt à voler de ses propres ailes et à présenter son savoir-faire de Maître Chocolatier. C'est à Lambesc qu'il a choisi de s'établir pour le plaisir de nos papilles.