Christian Chanet - Apiculteur

Le miel est la denrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou des secrétions issues des parties vivantes de plantes ou se trouvant sur elles (miellat), qu'elle butinent, transforment. Le miel est un produit entièrement naturel qui se suffit à lui-même et ne contient aucun additif ni conservateur. Le miel est récolté liquide et se solidifie naturellement avec le temps et selon la température du lieu de conservation. Produit 100 % naturel, d'origine essentiellement végétale, le miel est tout d'abord un véritable concentré d'énergie. Il contient 75 à 80 % de sucres, pour la plupart des sucres simples rapidement assimilés par l'organisme, 14 à 20 % d'eau et 1 à 5 % de protides, sels minéraux, pollens, enzymes facilitant de digestion des sucres. Ces propriétés en font la source d'énergie par excellence. Le miel est une source de longévité, il active la cicatrisation des brûlures et des blessures en application externe, et atténue les irritations de la gorge. Des subsances antibiotiques produites par l'abeille lui confèrent des propriétés antti-bactérienne.