Le Tablier

La brasserie rémoise Le Tablier ne manque pas d’attraits ! Située sur la place d’Erlon, elle place l’authenticité au cœur de son concept. L’enveloppe vintage du lieu a été préservée et réveillée par une déco très actuelle. Le cadre est chaleureux, tout comme l’équipe habillée de tabliers de cuir. Au menu, Le Tablier met à l’honneur les producteurs locaux, de l’agriculteur à l’assiette. L’origine est écrite noir sur blanc, et on a une idée de la manière dont les produits ont été cultivés, récoltés, nourris, pêchés, élevés puis sublimés. Cromesquis de Chaource, Œuf mollet pané à la crème de truffes blanches, ou Nominettes (pâtes fraîches de Champagne) au jambon de Reims et chèvre cendré…. à vous de choisir !