L'aire d'Arles- L'image et le goût

C'est au rez de chaussée, dans un patio rafraîchissant, que le chef et pâtissier Anco Vasseur propose une cuisine exigeante en circuit court, explorant les meilleures recettes ramenées de ses nombreux voyages. Anco Vasseur est un chef hors norme d’origine syrienne natif de Madagascar. Pâtissier tout d’abord, c’est à l’Aire d’Arles qu’il a monté une cuisine autour des valeurs qui lui sont chères : des produits frais de saison et locaux qu’il transforme en un menu original et unique. Des petits plats à partager vous invitant à la découverte. Des recettes méditerranéennes ou asiatiques, il propose un menu composé de plats standard comme de plus originaux. Gardez toujours une place pour les desserts car c’est sa grande spécialité, la plupart sont fait minute et certains les réservent en même temps que la table. Le restaurant est ouvert en pleine saison et que pour des événements particuliers hors saison.