Spiruline Limousine

Spiruline en paillettes et comprimés La spiruline est une microalgue qui nous offre un énorme potentiel alimentaire. Je cultive la spiruline depuis 2019 dans 2 bassins de 100m2. La récolte est saisonnière (de Mars à Octobre) et se déroule en plusieurs étapes : filtration, pressage, mise sous forme de “spaghettis”, séchage à basse température pour conserver toutes ses vertus, puis broyage pour obtenir les fameuses “paillettes”. Pour finir, je les conditionne (100g) dans des sachets opaques et hermétiques. Je la propose aussi en comprimés. L’été j'organise des visites suivies d'un marché dinatoire avec les producteurs locaux suivi d’un concert.