Visites gourmandes en Provence - Lumières des Alpilles

PERCORSI AGRITURISTICI : Territorio di diversità geografica e culturale, la regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra presenta una grande varietà di terroir che hanno influenzato il suo patrimonio culinario, ricco di colori, odori e sapori, profondamente radicato nella tradizione ma decisamente rivolto al futuro. Che piacere sorseggiare pastis, sgranocchiare olive, assaggiare tapenade su pane leggermente tostato, lasciarsi tentare da una bouillabaisse, cedere a qualche torrone, calissons e gelatine di frutta? Ma che esperienza indimenticabile imparare il segreto della preparazione di questi dolci, essere iniziati al mondo degli aperitivi provenzali, visitare i vigneti francesi della regione del SUD, conoscere l'antica storia dei frantoi o seguire un corso di cucina mediterranea! LUCI DEGLI ALPINI (1 giorno) : Van Gogh era affascinato dalle tonalità calde e colorate della Provenza. È su questo tema che i tessuti, gli oli d'oliva e lo Château des Baux-de-Provence sono stati associati allo spazio espositivo digitale immersivo Carrières de Lumières. - Les Olivades (Saint Etienne du Grès) La visita a Les Olivades dà inizio al viaggio. La stampa su tessuto arriva a Marsiglia con la Compagnie des Indes. Nel XIX secolo, Les Olivades ha vissuto un periodo di prosperità e poi di declino, prima di rinascere dopo la Seconda Guerra Mondiale, con una nuova moda per i tessuti provenzali. Oggi l'azienda utilizza anche nuove tecnologie e propone collezioni contemporanee, da scoprire insieme ai tessuti più classici del negozio. - Moulin Cornille - Cooperativa Oléicole de la Vallée des Baux (Maussane les Alpilles) È ora la produzione emblematica di Baux-de-Provence, l'olio d'oliva, a essere sotto i riflettori con la visita al Mulino Jean-Marie Cornille. La tipicità degli oli della valle deriva dalla combinazione di cinque varietà di olive su un terroir unico (la Salonenque, la Grossane, la Béruguette o Aglandau, la Verdale des Bouches-du-Rhône e la Picholine). La visita comprende la scoperta degli impianti, le spiegazioni sulle fasi di produzione dell'oro liquido locale, dalla raccolta all'imbottigliamento, e la degustazione dei diversi oli. La Vallée des Baux de Provence ha ottenuto tre denominazioni di origine protetta: per l'olio d'oliva, le olive spezzate e l'oliva nera. - La Reine Jeanne (Les Baux de Provence) Suggerimento per il pranzo: il ristorante Reine Jeanne, noto per la sua vista panoramica, la sua terrazza, la sua accoglienza e per la sua aioli provenzale. - Carrières de Lumières (Les Baux de Provence) Infine, questa è la mostra presentata nell'ex cava di Grands Fonds, chiusa nel 1935 e utilizzata da Jean Cocteau per girare il suo film "Le Testament d'Orphée", nel 1959. Da allora, gli enormi blocchi sono diventati il supporto di diapositive sonore e luminose. Les Carrières de Lumières, un centro d'arte digitale, espone i più grandi artisti su 7.000 m2: Monet, Renoir e Chagall, Klimt, Michelangelo, Picasso, Van Gogh. Tour sviluppato dalla FRIAA (Federazione regionale delle industrie alimentari).