GAËTAN AUDOUIN

Gaëtan Audouin ha rilevato l'azienda agricola Le Tertre a NYOISEAU nel 2018 dopo aver completato un corso di tutoraggio in questa azienda. Oltre all'allevamento di bovini Limousin e all'attività di vendita diretta già presente, ha installato un piccolo gregge di pecore Vendée e Charollais per la produzione di carne. Oggi la strategia è quella di utilizzare tecniche di lavoro più sostenibili e rispettose dell'ambiente e degli animali: tutto il meslino e il foraggio prodotti nell'azienda agricola vengono consumati dalle mandrie introduzione del gene hornless per eliminare la decornazione dei giovani bovini incrocio di pecore con razze resistenti per prolungare i periodi di permanenza all'esterno dell'edificio e sfruttare al meglio il pascolo agricoltura senza fertilizzanti o pesticidi chimici vendita in fattoria prodotti: agnello, manzo, prodotti a base di carne collaborazione con la rete CIVAM Elaborazione del prodotto Offro confezioni di carne di manzo (vitello, manzo) da 5 e 10 kg, di agnello (mezzo agnello da 8 a 10 kg a seconda dell'individuo). Oltre alla vendita al dettaglio: bistecche, salsicce, paupiettes? Offro anche la mia produzione in una gamma di vasetti, che vengono lavorati a Chemillé (Maine et Loire) dal nostro partner, creatore e conservatore artigianale. Distribuzione Vendo i miei prodotti nei negozi dei produttori (Jeunes pousses Pouancé) o presso la fattoria (su prenotazione). Sono presente anche al mercato agricolo di Noyant la Gravoyère.