L'Échappée Sarthoise

Consumare meglio ma soprattutto consumare bene, se questo è il vostro motto allora ben venga! Alleviamo con passione i nostri animali di grossa taglia in regime di agricoltura biologica. Preoccupati del loro benessere e grazie al loro folto vello, pascolano tutto l'anno e vengono integrati con fieno (prodotto in azienda) solo in inverno. Lontano dagli allevamenti convenzionali, non "spingiamo" i nostri animali, che crescono lentamente (ci vogliono 5 anni per fare un vitello). Questa razza eccezionale, legata al nostro metodo di allevamento, vi offre una carne eccezionale, gustosa e tenera, che non si restringe durante la cottura. Numerosi studi hanno dimostrato che la carne delle Highland è povera di grassi e colesterolo e ricca di proteine e ferro rispetto ad altre razze bovine. Più magra della normale carne di manzo, è anche ricca di omega 3 e di vitamine A ed E. Siamo anche produttori e trasformatori di frutta ma solo la frutta che produciamo viene trasformata in marmellata, quindi da noi non troverete marmellate di frutta esotica! Siamo quindi soggetti ai capricci del tempo e non possiamo garantire le quantità prodotte da un anno all'altro. Siamo felici di condividere la nostra passione permettendo di visitare l'azienda agricola al momento della raccolta degli ordini.