Domaine François WECK

Viticoltori di padre in figlio dal 1696, la famiglia Weck perpetua il suo know-how da molte generazioni. Azienda a conduzione familiare, situata nel cuore dei vigneti alsaziani (12 km a sud di Colmar), la tenuta François Weck et Fils si estende su 13 ettari. È costituito da numerosi appezzamenti di vite distribuiti sulle colline di Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim e Ingersheim, Ammerschwihr. Questi diversi terreni ci permettono di beneficiare dei vantaggi dei diversi terroir, e quindi di ottenere vini con caratteristiche molto diverse. La nostra produzione è certificata biologica dal 2014. Cerchiamo di promuovere tecniche di coltivazione meno aggressive per l'ambiente. Per questo motivo alterniamo l'inerbimento e l'aratura nei nostri vigneti e non utilizziamo diserbanti chimici dal 2009. Raccogliamo a mano per ridurre l'uso dei trattori, in modo che i nostri fili rimangano nei filari per tutta la vita e non producano rifiuti. Manteniamo una vendemmia manuale combinata con una tecnica di vinificazione tradizionale, con l'obiettivo di preservare il carattere terroir-varietale di ciascuno dei nostri vini.