Fromages de chèvres du Rove et de brebis corses

Formaggio di capra e di pecora, formaggio di agnello e capretto sottovuoto su ordinazione in pacchi o al dettaglio in stagione (primavera), conserve (capretto all'acetosella, agnello al curry, paté, ecc.) La capra Rove, una razza di piccole dimensioni, è originaria del villaggio di Rove, vicino a Marsiglia. Sorprende per le sue orecchie naturalmente "rotte", le sue grandi corna, il suo manto marrone o rosso e il suo carattere rustico. Anche la pecora corsa è una razza resistente, buona camminatrice. Sulle colline soleggiate della Valle del Lot, i nostri animali pascolano tutto l'anno su una vegetazione variegata e spesso aromatica, composta da erica, callina, ginestra, rovo, tansia, achillea ed erbe. Il latte, munto a mano, viene lavorato in modo tradizionale secondo le norme vigenti. stagione di vendita: da aprile a ottobre.