BRASSERIE WATTBEER

All'origine di questo microbirrificio situato a Carvin, due fratelli Laurent e Jérémy che volevano ritrovarsi in un'attività comune. Produrre birra è stato naturale per loro. E il nome del birrificio è sia un riferimento alla musica di cui sono fan sia all'energia che hanno voluto mettere nel produrre la loro birra. Per produrre la birra, hanno recuperato e rimesso a nuovo tini destinati alla distruzione. È l'anima di questi serbatoi trentennali a conferire al birrificio la sua specifica identità. Il microbirrificio Wattbeer è 100% artigianale e privilegia i circuiti brevi, la produzione locale e le materie prime provenienti da agricoltura biologica. Con la volontà di realizzare un prodotto sano, la loro birra "la Drache" viene creata nel 2019 e rivela già quattro diverse ricette: bionda, ambrata, tripla, primaverile. Perché chiamare la loro birra "La Drache" (il nome dato dagli abitanti dell'Hauts-de-France a una pioggia)? Quando i nostri tre birrai, che non sono privi di senso dell'umorismo, hanno assaggiato il loro primo lotto, hanno avuto la "sensazione di essere stati colpiti da una bella dracena".