Rue de la Machine

Apparteneva al signor Emile Rassen. Questo frantoio era azionato da una macchina a vapore e le olive venivano spremute da una pressa idraulica. Gli altri sette mulini presenti a Lançon all'epoca erano mulini a sangue, cioè azionati da forza animale o umana. Purtroppo, il gelo del 1957 suonò la campana a morto per i mulini di Lançon. Nel XVIII secolo gli uliveti occupavano la metà dei terreni agricoli, ma oggi nel nostro comune sono piantati non meno di 50.000 ulivi. Oggi a Lançon, solo la tenuta Château Virant ha un frantoio funzionante. Aperto nel 1996, gode di una certa fama in Provenza e altrove. Molti abitanti di Lançon continuano la tradizione ancestrale portando le loro olive per assaggiare l'olio.