Le Grand Pré

Perché un prato in mezzo al villaggio? Solleviamo il velo. Achille Salgé, capitano di lungo corso nel XIX secolo, sposò la signorina Martel, figlia di commercianti di Jouques, acquistò questo terreno alla periferia del villaggio e di generazione in generazione lo trasmise ai suoi discendenti. Una breve storia: Nel 1960, dovettero cedere questo spazio al Comune per costruire l'attuale parcheggio, la passeggiata Réal e l'area delle bocce. L'intervento delle Beaux-Arts ha permesso un compromesso: il grande prato situato a meno di 500 metri da un sito classificato "Notre Dame de la Roque" sarebbe rimasto un prato. All'inizio del XX secolo, a Jouques c'era un caseificio gestito da Madame Dossetto e successivamente dai coniugi Borghino, situato alla montée du Deffend. In primavera e in autunno, le mucche pascolavano nella Grand Pré. Il Grand Pré è oggi "il biglietto da visita di Jouques".