Stéphane Lemaire è uno scultore ornamentale, un mestiere derivato dall'ebanisteria, ma specializzato in elementi decorativi. Ce ne sono solo tre a nord di Parigi. Di tanto in tanto, Stéphane offre un'introduzione all'incisione e alla scultura in legno. Questo laboratorio di tre ore permette ai partecipanti di portare a casa uno stampo per speculoos fatto da sé, ma anche di imparare qualcosa in più su un mestiere poco conosciuto.
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