Le Seize Restaurant

Sarah Richard è stata apprendista all'Hôtel Jules César di Arles e all'Alexandre's di Garons, prima di diventare chef de partie all'îles Paul Ricard e poi al Grand Hôtel di Saint-Jean-de-Luz. Julien Richard ha iniziato la sua carriera al Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Ha poi trascorso quattro anni alle îles Paul Ricard, lavorando al fianco di Christophe Pacheco (MOF 2011), prima di diventare chef al Grand Hôtel (Saint-Jean-de-Luz), a La Mère Germaine (Châteauneuf-du-Pape) e poi a L'Arlatan (Arles). Hanno iniziato a lavorare insieme all'Au Cœur du Village Hôtel, a La Clusaz. Nel giugno del 2023 apriranno Le Seize ad Arles per farvi conoscere il loro mondo attraverso pranzi a prezzi accessibili, cene raffinate e brunch conviviali e gourmet. A pranzo è disponibile un menu con piatto principale e dessert a 32 euro e un antipasto, piatto principale e dessert a 39 euro. Per la cena del giovedì e del venerdì sera, un menu di 5 portate costa 68 euro. Tutti i nostri menu sono composti in base alle stagioni, grazie ai produttori locali, agli allevatori, agli ortolani, ai pescatori e agli artigiani che collaborano con noi, oltre che al nostro orto. Il tè pomeridiano viene offerto con piatti dolci e salati e può essere accompagnato dalla nostra selezione di tè e caffè. La prima domenica del mese e nei giorni festivi offriamo un brunch à l'assiette.