La casa d'Hernesto

Come Ernest Hemingway (scrittore e corrispondente di guerra americano) ed Ernesto Che Guevara, anche Pascal Morel, in arte Kakal, ha girato il mondo! Da ogni paese che ha visitato, ha portato con sé autentiche ricette di cocktail, ma ha anche seguito corsi di cucina per perfezionare la sua formazione classica di chef. Dopo aver fatto il DJ per alcuni anni, in particolare al Viking di Pornic, Pascal ha rilevato il cocktail bar "le Passeport" e lo ha chiamato "l'HEMINGWAY". Undici anni dopo, aprì il suo bar alla ristorazione e, dato che gli edifici sembravano capanne, lo chiamò naturalmente "La Casa d'Hernesto" con la H di Hemingway (Casa significa Casa in spagnolo e si riferisce alla casa di Hemingway all'Avana). L'insegna ricorda l'anello di un sigaro cubano (il paese in cui entrambi gli Ernest vivevano)! A CASA tutto è fatto in casa. Durante la stagione estiva il menu è completo, mentre fuori stagione Pascal propone una lista settimanale di piatti per essere in perfetta sintonia con la stagionalità dei prodotti. I piatti sono sempre di ispirazione esotica e realizzati con il massimo rispetto per i sapori del mondo, anche nelle ricette tradizionali come le cozze. Le cozze sono sottilmente aromatizzate con curry tailandese o balinese, senza alterarne il gusto! Vi consigliamo di telefonare per prenotare con il maggior anticipo possibile, per permetterci di gestire al meglio i tavoli all'interno o sulla terrazza, ma anche per mantenere la freschezza dei piatti proposti. La stessa procedura si applica alla prenotazione di pasti da asporto. È facile capire che prenotare prima significa avere a disposizione una scelta sufficiente, quantità e soprattutto qualità dei piatti. Facciamo la spesa regolarmente, ma facciamo anche il possibile per non buttare via o rovinare la merce. Situato di fronte al porto turistico di Pornic, potrete gustare un cocktail assaggiando specialità provenienti da lontano e lasciare che le vostre papille gustative viaggino, vi portino via e scoprano tutta la diversità dei sapori con influenze asiatiche o esotiche! UN ASSAGGIO DEL MENU PER VOI - Pad Thaï (spaghetti di riso, verdure tritate e salsa) gamberi o pollo o vegetariano? - La salsiccia rougail - Curry tailandese con gamberetti, pesce spada, merluzzo o pollo, a seconda della disponibilità - Costata di manzo per due persone (oltre un chilo) con patatine fritte fatte in casa e insalata - Cozze thailandesi o balinesi o cozze alla marinara o alla crema (solo in stagione)