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Il Museo della Guerra del 1870 di Loigny-la-Bataille presenta una nuova mostra intitolata "Eroine dimenticate, le mense dell'esercito francese", che ripercorre la storia, il ruolo e la rappresentazione di queste donne che hanno seguito i soldati sui campi di battaglia fino all'inizio del XX secolo
Le mense sono apparse per la prima volta in epoca moderna e hanno svolto diversi ruoli durante le campagne militari in Francia e all'estero. Contraddistinte dalle loro uniformi e dai loro emblematici barili di brandy, avevano il compito di fornire cibo e alcol ai soldati sul campo di battaglia e di assistere i feriti. Si distinsero in particolare durante la guerra franco-prussiana del 1870-1871, quando furono mobilitati in gran numero. Sebbene abbiano vissuto il loro periodo d'oro sotto il Secondo Impero, il loro declino iniziò alla fine del XIX secolo con le grandi riforme militari.
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