Visites gourmandes en Provence - Lumières des Alpilles

AGROTOERISTISCHE ROUTES : De regio Provence-Alpes-Côte d'Azur, een gebied van geografische en culturele diversiteit, heeft een grote verscheidenheid aan terroirs die haar culinaire erfgoed hebben beïnvloed, rijk aan kleuren, geuren en smaken, diep geworteld in de traditie maar resoluut gericht op de toekomst. Wat een genot is het om aan pastis te nippen, olijven te knabbelen, tapenade te proeven op licht geroosterd brood, je te laten verleiden door een bouillabaisse, je over te geven aan een paar nougats, calissons en vruchtenpasta's! Maar wat een onvergetelijke ervaringen om het geheim van het maken van deze zoetigheden te leren kennen, om ingewijd te worden in de wereld van de Provençaalse aperitieven, om de Franse wijngaarden van de SUD-streek te bezoeken, om kennis te maken met de eeuwenoude geschiedenis van de olijfoliemolens of om een cursus mediterrane keuken te volgen! LICHTEN VAN DE ALPILLEN (1 dag): Van Gogh was gefascineerd door de warme en kleurrijke tinten van de Provence. Het is rond dit thema dat stoffen, olijfolie en het Château des Baux-de-Provence in verband worden gebracht met de immersieve digitale tentoonstellingsruimte Carrières de Lumières. - Les Olivades (Saint Etienne du Grès) Het bezoek aan Les Olivades begint de reis. Drukken op stof kwam in Marseille met de Compagnie des Indes. In de 19e eeuw kende Les Olivades een periode van bloei en vervolgens achteruitgang, voordat het na de Tweede Wereldoorlog een nieuwe impuls kreeg met een nieuwe rage voor Provençaalse stoffen. Tegenwoordig maakt het bedrijf ook gebruik van nieuwe technologieën en biedt het eigentijdse collecties aan, te ontdekken met de meer klassieke stoffen in de winkel. - Moulin Cornille - Coöperatieve Oléicole de la Vallée des Baux (Maussane les Alpilles) Het is nu de emblematische productie van Baux-de-Provence, olijfolie, die in de schijnwerpers staat met het bezoek van de molen van Jean-Marie Cornille. De typischheid van de olijfolie van de vallei komt voort uit de combinatie van vijf olijvenrassen op een uniek terroir (de Salonenque, de Grossane, de Béruguette of Aglandau, de Verdale des Bouches-du-Rhône en de Picholine). Het bezoek omvat de ontdekking van de installaties, uitleg over de productiefasen van het plaatselijke vloeibare goud, van de oogst tot het bottelen, en het proeven van de verschillende oliën. Aan de Vallée des Baux de Provence zijn drie beschermde oorsprongsbenamingen toegekend: voor olijfolie, gebroken olijven en zwarte olijven. - La Reine Jeanne (Les Baux de Provence) Suggestie voor de lunch: restaurant Reine Jeanne, bekend om zijn panoramisch uitzicht, zijn terras, zijn ontvangst en om zijn Provençaalse aioli. - Carrières de Lumières (Les Baux de Provence) Tot slot de tentoonstelling in de voormalige steengroeve van het Grands Fonds, gesloten in 1935 en gebruikt door Jean Cocteau voor de opnames van zijn film "Le Testament d'Orphée", in 1959. Sindsdien zijn de enorme blokken de drager geworden van geluids- en lichtglijbanen. Les Carrières de Lumières, een digitaal kunstcentrum, stelt op 7.000 m2 de grootste kunstenaars tentoon: Monet, Renoir en Chagall, Klimt, Michelangelo, Picasso, Van Gogh. Tour ontwikkeld door de FRIAA (Fédération Régionale des Industries Agro-Alimentaires).