GAËTAN AUDOUIN

Gaëtan Audouin heeft in 2018 de boerderij Le Tertre in NYOISEAU overgenomen na het volgen van een mentorcursus op deze boerderij. Naast de kudde Limousin-runderen en de reeds aanwezige directe verkoop, installeerde hij een klein koppel Vendée- en Charollais-ooien voor de vleesproductie. Tegenwoordig is de strategie gericht op duurzamere werktechnieken die het milieu en de dieren respecteren: - Alle op het bedrijf geproduceerde mengkoren en voedergewassen worden door de kuddes geconsumeerd - Introductie van het hoornloze gen om het onthoornen van jongvee te elimineren - kruising van schapen met winterharde rassen om de perioden buiten het gebouw te verlengen en de weidegang optimaal te benutten - Landbouw zonder chemische meststoffen of pesticiden - Verkoop op de boerderij - Producten: Lam, rundvlees, vleesproducten - Samenwerking met het CIVAM-netwerk Verwerking van producten Ik bied te koop aan pakketten rundvlees (kalf, rund) 5 en 10 kg, lam (half lam 8-10kg afhankelijk van het individu). Naast de detailhandel: steaks, worstjes, paupiettes.. Ik bied mijn productie ook aan in een reeks potten, die worden verwerkt in Chemillé (Maine et Loire) door onze partner, de ambachtelijke maker en conserveerder. Distributie De verkoop vindt plaats in de winkel van de producenten (Jeunes pousses Pouancé) of op de boerderij (na reservering). Ik ben ook aanwezig op de boerenmarkt in Noyant la Gravoyère.