L'Échappée Sarthoise

Beter maar vooral goed consumeren, als dit je motto is, welkom! Wij fokken onze groothoornige dieren met passie in de biologische landbouw. Met het oog op hun welzijn en dankzij hun dikke vacht grazen ze het hele jaar door en worden ze alleen in de winter aangevuld met hooi (geproduceerd op de boerderij). In tegenstelling tot de conventionele fokkerij "duwen" wij onze dieren niet, ze groeien langzaam (wij doen er 5 jaar over om een stier te maken). Dit uitzonderlijke ras, gekoppeld aan onze fokmethode, levert u uitzonderlijk vlees, dat zowel smakelijk als mals is en niet krimpt bij het koken. Talrijke studies hebben aangetoond dat Highlandvlees in vergelijking met andere runderrassen weinig vet en cholesterol bevat en veel eiwitten en ijzer. Het is magerder dan gewoon rundvlees en rijk aan omega 3, vitamine A en E. Wij zijn ook producenten en verwerkers van fruit maar alleen het fruit dat wij produceren wordt verwerkt tot jam, dus u zult bij ons geen exotische vruchtenjam vinden! Wij zijn dus onderhevig aan de grillen van het weer en kunnen de geproduceerde hoeveelheden van jaar tot jaar niet garanderen. Wij delen onze passie graag door bezoeken aan de boerderij toe te staan wanneer de bestellingen worden afgehaald.