Conservatoire de la Pivoine (Château de Sourches)

In de slotgracht van het Château de Sourches, in Saint-Symphorien, zorgt Bénédicte de Foucaud voor zo'n 1.500 pioenen uit de hele wereld, zorgvuldig gecatalogiseerd. Het is een bezoek tussen geschiedenis en passie, een reis tussen steen en bloem. De in 2015 geopende pioenenserre bevat 1.500 pioenen waarvan meer dan 1.400 variëteiten. Een serre, uniek in de wereld. Het is een klein wonder, het resultaat van Bénédicte de Foucaud's passie voor deze bloem, die oorspronkelijk uit China komt. De initiatiefnemer van dit conservatorium zit vol projecten en wil nog verder gaan. "Het schijnt dat wereldwijd ongeveer 5.000 cultivars van kruidachtige pioenen zijn geregistreerd en ongeveer 600 variëteiten van struiken. Dit is ons doel. Het Conservatorium van de pioen heeft tot doel oude en nieuwe soorten en variëteiten in stand te houden en te onderzoeken.