La Table d'Olivier Nasti

Wanneer u door de deur van dit prachtige etablissement loopt, betreedt u de prestigieuze wereld van de Franse haute cuisine. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, chef-kok met twee Michelin-sterren, en zijn brigade zetten zich in om u te verbazen met de presentatie en de voortreffelijkheid van de gerechten die worden bereid met edele producten, waarvan de meeste afkomstig zijn uit de Elzas. De verfijnde en sobere inrichting van het restaurant is zeer harmonieus. De tafels zijn gedekt met smetteloos witte tafellakens en het beboste decor van de muren nodigt uit tot een culinaire en exquise wandeling door de voorgestelde kaart: Geschiedenis, expressie. Om de reis te beginnen, een licht gerookte Rijn paling "au vert" met een citrus glazuur, gevolgd door een Barbarijse eend met rabarber gemarineerd en geconserveerd in vlierbloesem azijn, en om te eindigen met een zoete noot, een Elzasser boomgaard kers met Timut peper en Bourbon vanille vla. De getalenteerde sommelier Jean-Baptiste Klein begeleidt u bij de selectie van wijnen uit de Elzas of andere Franse wijnstreken, in perfecte harmonie met de gekozen gerechten. Dit sublieme en gastronomische intermezzo op dit adres zal u nog lang heugen, en terecht: Olivier Nasti kreeg de prestigieuze onderscheidingen "Chef van het jaar 2023" van Gault&Millau (november 2022) en van de beroemde Gilles Pudlowski (februari 2023). La Table d'Olivier Nasti verschijnt dit jaar opnieuw, en wint plaatsen in de ranglijst, van de top 1000 van La Liste (eerste Elzasser vestiging van de ranglijst).