Ferme-Auberge Strohberg

Tijdens het zomerseizoen neemt de familie Barb haar intrek in de Ferme Auberge du Strohberg, gelegen in het Massif du Petit-Ballon met een panoramisch uitzicht op de vlakte van de Elzas. Het is een familiebedrijf dat al 5 generaties lang wordt gerund en een van de oudste in de Vogezen is. Het verwelkomt wandelaars in een omgeving die ruikt naar bergen en moerassige tradities Op bestelling van 5 personen tijdens de lunch: gebraden varkensvlees, gebraden kalfsvlees, Pot au feu. S Avonds, Munster kaas. Het geserveerde vlees is afkomstig van de boerderij. Van eind april tot 20 mei en van 20 oktober tot 11 november alleen in het weekend geopend. De Strohberg heeft 50 hectare weiland op rotsachtig terrein met veel geurige kruiden, en 3 hectare bos - beuken en sparren. De activiteit van de zomerweidebedrijven houdt het milieu in stand door het bestaan van open ruimtes in de Vogezen te handhaven. Ongeveer veertig runderen vormen de kudde. Elk seizoen worden een tiental varkens gehouden voor de behoeften van de herberg: landspek, rauwe ham en buikspek zullen de borden van de gasten garneren.