Domaine François WECK

Wijnbouwer van vader op zoon sinds 1696, de familie Weck houdt haar knowhow al vele generaties in stand. Het familiebedrijf François Weck et fils ligt in het hart van de Elzasser wijngaarden (12 km ten zuiden van Colmar) en beslaat 13 hectare. Het bestaat uit talrijke wijnbouwpercelen verspreid over de hellingen van Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim en Ingersheim, Ammerschwihr. Deze verschillende bodems stellen ons in staat te profiteren van de voordelen van verschillende terroirs, en zo wijnen te verkrijgen met zeer uiteenlopende kenmerken. Onze productie is sinds 2014 biologisch gecertificeerd. Wij proberen teelttechnieken te bevorderen die niet te agressief zijn voor het milieu. Daarom wisselen we in onze wijngaarden het maaien en ploegen af en gebruiken we sinds 2009 geen chemische onkruidverdelgers meer. Wij plukken met de hand om het gebruik van de tractor te beperken, zodat onze mobiele draden levenslang in de rijen wijnstokken blijven en wij geen afval produceren. Wij houden vast aan een handmatige oogst in combinatie met een traditionele wijnbereidingstechniek, met als doel het behoud van het terroir-variëteitskarakter van elk van onze wijnen.