Fromages de chèvres du Rove et de brebis corses

Geiten- en schapenkaas, vacuümverpakte lams- en geitenkaas op bestelling in pakketten of in de detailhandel in het seizoen (voorjaar), conserven (geit met zuring, lamscurry, patés, enz.) De Rove-geit, een klein ras, is afkomstig uit het dorp Rove, in de buurt van Marseille. Hij valt op door zijn van nature 'gebroken' oren, zijn grote horens, zijn bruine of rode vacht en zijn rustieke karakter. De Corsicaanse ooi is ook een winterhard ras, goede wandelaar. Op de zonnige hellingen van de Lot-vallei grazen onze dieren het hele jaar door op een gevarieerde en vaak aromatische vegetatie, bestaande uit heide, callune, brem, bramen, tansy, duizendblad en grassen. De melk, die met de hand wordt gemolken, wordt op traditionele wijze verwerkt volgens de geldende normen. verkoopseizoen: april tot oktober.