Moulin Cornille - Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence

In het hart van de vallei van de Baux-de-Provence staat sinds 1620 de molen van Cornille. Hij heeft alles om naam te maken: gehechtheid aan het land, voorouderlijke knowhow, geheimen van gecertificeerde ambachtelijke productie en modern beheer. Zij biedt een assortiment van 7 olijfoliën, meervoudig gemedicaliseerd, waaronder de beroemde AOP Vallées des Baux de Provence - Gerijpte Olijven (Fruité noir) De molen is sinds 1924 een coöperatie en de typische eigenschappen van de olijfolie van de vallei van de Baux de Provence komen voort uit de associatie van 5 olijvenvariëteiten op een uniek terroir (de Salonenque, de Grossane, de Béruguette of Aglandau, de Verdale des Bouches du Rhône en de Picholine). Gespecialiseerd in gerijpte olijfolie (zoet, met aroma's van zwarte olijf, cacao, zuurdesembrood...), biedt de molen ook een groene fruitige olie, een biologische olie en oliën van één enkele variëteit van de Picholine en de Grossane. U vindt ook een selectie van lokale producten in de winkel: jam, honing, gebroken olijven... En voor het plezier van het geven, een ruime keuze aan geschenkdozen in delicatessen en cosmetica. U kunt natuurlijk ook onze olijfolie proeven. U zult onze oude graanschuren kunnen ontdekken die gerenoveerd zijn voor de opening van onze permanente tentoonstelling "De Olijfschuur" die in juni 2023 haar deuren zal openen. U kunt de geschiedenis van de Molen van Cornille ontdekken: van de grond tot de olijfolie, de productietechnieken, de verwerking van de olie met gerijpte olijven... Een reis door de tijd met een bezoek dat wordt onderbroken door een originele scenografie die het zintuiglijke aspect benadrukt. Deze tentoonstelling biedt een geografische, milieu-, erfgoed-, historische en technische benadering De behandelde thema's zijn : De grond, de olijventeelt, de oogst, de molen, de knowhow, de productie, de olijfolie, de fruitig gerijpte olijven, de overdracht.. Mediapresentaties, getuigenissen, historische apparatuur, sensorische bakken, geluidskoepels, opwaardering van de middelen Rondleiding met of zonder gids.