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Vente de fruits, légumes, fromages et autres produits du terroir au cœur de la ville romane.
Séjourner à l'hôtel de la Balance....c'est voyager dans le temps. Nul doute que vous serez charmés par cette ancienne demeure du XVIe siècle.
Le chef, Toque Nivernaise, renouvelle sa carte à l'envie pour ne proposer que des produits frais de saison, mariés selon l'inspiration pour le plaisir
Vous y goûterez une cuisine nouvelle, pleine de saveurs, de fraîcheur, préparée par le chef de cuisine Frédéric Doucet, une étoile au guide Michelin.