La Table d'Olivier Nasti

Wenn Sie die Tür dieses sehr schönen Lokals aufstoßen, betreten Sie die prestigeträchtige Welt der französischen Spitzengastronomie. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, Chefkoch mit zwei Michelin-Sternen, und seine Brigade möchten Sie mit der Präsentation und der Exzellenz der Gerichte begeistern, die aus edlen Produkten zubereitet werden, die größtenteils aus dem Elsass stammen. Der raffinierte und schlichte Rahmen des Speisesaals wirkt sehr harmonisch. Die Tische sind mit makellos weißen Tischdecken eingedeckt und das Holzdekor der Wände lädt zu einem kulinarischen und exquisiten Spaziergang durch die Speisekarte und die angebotenen Menüs ein: Geschichte, Ausdruck. Die Reise beginnt mit einem leicht geräucherten und mit Zitrusfrüchten lackierten Rheinaal "au vert", gefolgt von einer Barbarie-Ente mit mariniertem und in Holunderblütenessig eingelegtem Rhabarber und endet mit einer süßen Note, einer Kirsche aus den elsässischen Obstgärten mit Timut-Pfeffer und Bourbon-Vanille-Pudding. Der talentierte Sommelier Jean-Baptiste Klein wird Sie bei der Auswahl von Weinen aus dem Elsass oder anderen französischen Weinregionen anleiten, die perfekt zu den ausgewählten Gerichten passen. Olivier Nasti wurde vom Gault&Millau (November 2022) und vom berühmten Gilles Pudlowski (Februar 2023) zum "Koch des Jahres 2023" gekürt und erhielt die begehrten Auszeichnungen. La Table d'Olivier Nasti ist auch in diesem Jahr wieder in den Top 1000 von La Liste vertreten und macht Plätze gut (erstes elsässisches Lokal in der Rangliste).