Rémi ARNOULD ist ein Handwerker des Geschmacks, ein Künstler, der mit seinen Wurzeln in den Vogesen verbunden ist. Er verarbeitet Rohstoffe von höchster Qualität, um Tag für Tag außergewöhnliche Produkte anzubieten. Da er stets Geschmack und Ästhetik im Blick hat, entscheidet er sich dafür, die Aromen der lokalen Region (Tanne, Heidelbeere, Mirabelle, Kirsche, Kornblume, ?) zu verarbeiten, wobei er stets den Respekt vor den Produkten wahrt und handwerklich arbeitet. Seit 2013 ist Rémi selbstständig und eröffnete 2016 sein erstes Geschäft. Er hat in den größten Häusern von Montreal bis Luxemburg geübt, ohne die Wettbewerbe zu vergessen, um immer weiter zu kommen (Finalist des Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs 2011, 4. Platz beim nationalen Wettbewerb Carte d'Or 2009, 3. Platz beim Wettbewerb des Rotary Clubs (Skulptur auf lebendem Eis) 2008)
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